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熗拌紅薯桿

菜譜來源:好豆菜譜 原文作者:羊羊的廚房 本菜譜版權由原網站原作者所有,未經授權不得轉載 打印
  • 主料:

  • 200克
  • 輔料:

  • 5克
  • 1個
  • 1克
  • 15克
  • 1克
  • 少許
  • 5克
  • 1克

熗拌紅薯桿的做法步驟

1.紅薯桿撕掉外面的皮 洗凈(請忽略圖中的紅薯葉,撕皮這一步非常費時的,要有耐心哦,撕皮后紅薯桿脆脆的一點絲兒也沒有,絕對不用擔心塞牙)

2.切小段兒

3.鍋內燒開水,滴入幾滴植物油,放入紅薯桿焯水30秒(放油可以保持紅薯桿的翠綠)

4.撈出充分過涼

5.紅薯桿控水,放鹽

6.放一點點白糖(放糖是為了中和醋的酸澀味)

7.放入適量白醋 雞精拌勻,放入盤中

8.大蒜拍一下切碎末,放在紅薯桿上面

9.炒鍋放油、放入花椒 辣椒段燒熱

10.澆在大蒜上,吃的時候拌勻

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分類:

農家菜 清淡
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